Delizie dei menu d’autunno, dai fagottini di cavolfiore alle crêpes di saraceno

Le crespelle di grano saraceno farcite di verdure sono una delle delizie della cucina del Bibliothè. E tutti i frequentatori sono accolti dallo squisito e raro zenzero candito.
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Bibliothè
Vegetarian Ayurvedic Tea room & Restaurant
(Prenotazione: tel. 06.6781427 - 389.1914662)
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MENU DEL GIORNO
Servito in più portate: euro 13
Servito in una portata (“piatto unico”): euro 10
Aggiunta di croquettes di proteine di soia: euro 2
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LUNEDI
Masala Matar Dal - Soupe aromatica di mela verde, piselli e cocco
Badaam Sabji-Ki Pulao - Riso basmati alle mandorle con verdure. Accompagnato da chutney (crema di ortaggi)
Gajar Kaju Kachamber - Insalata di anacardi e carote, con olio di mostarda e salsa di yogurt
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MARTEDI
Curry Matar Dal - Soupe di verdure al curry, con crema di yogurt al pistacchio e menta
Gobhi Pulao - Riso basmati con cavolfiore marinato allo zenzero. Accompagnato da chutney (crema di ortaggi)
Mooli Nariyal Kachamber - Insalata di daikon, cocco e carote, in vinaigrette aromatica
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MERCOLEDI
Moongfalli Shorba - Soupe di verdure alle arachidi, con crostini di okra
Kaju Aloo Pulao - Riso basmati con anacardi e tuberi. Accompagnato da chutney (crema di yogurt o ortaggi)
Kacha Mbar - Insalata di verza, pere e mandorle, in vinaigrette
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GIOVEDI
Mung Dal Tarkari - Zuppa cremosa di legumi mung, con verdure di stagione
Palak Panir Pulao - Riso basmati con spinaci e formaggio cotto. Accompagnato da chutney (crema di ortaggi)
Kachamber - Insalata di banane e melagrana
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VENERDI
Toovar Kaddu Dal - Soupe dorée di legumi indiani “toovar dhal”, con zucca
Masala Dosa - Crespelle di saraceno alle verdure. Accompagnate da chutney (crema di ortaggi o yogurt)
Kachamber - Lattughina al taglio con avocado, arancia e ravanelli, in vinaigrette
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SABATO
Paparh Karhi - Zuppa cremosa di ceci e yogurt, con Paparh o cialde di soia
Uppma - Bulgur di frumento alle mandorle e vegetali misti. Accompagnato da chutney (crema di ortaggi)
Kachamber - Lattughina al taglio con melograno e pinoli, in vinaigrette
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MENU ALLA CARTA
Soupe del giorno (con servizio di speciale pane integrale biologico), euro 6.50
Piatti di riso del giorno (serviti con chutney), euro 6.50
Riso pilaf basmati bianco (condimento a piacere con burro ghee o olio), euro 5.00
Bada, croquettes di proteine di soia con salsa rossa aromatica, o salsa di yogurt, noci, spezie ed erbe, euro 6.50
Samosa, fagottini di verdure aromatiche, accompagnati da chutney (crema di ortaggi), euro 8.00
Dosa, crespelle di saraceno con verdure di stagione, servite con zuppa e chutney. Pietanza senza glutine, euro12.00
Quiche vegetariana. Torta rustica di legumi e vegetali. Servita con zuppa mista o crudité, euro10.00
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I DOLCI ANGLO-INDIANI DI TRINA
Apple, peach or plumb crumble, euro 5.00
Pies and tarts, euro 5.00
Orange spice bar, euro 5.00
Coconut bar, euro 5.00
Fruit or spice cakes, euro 4.00
Brownies, euro 4.00
Energy bar, euro 4.00
Banana bread, euro 4.00
Muffins, euro 4.00
Indian sweets, euro 3.00
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I FAMOSI TE'
Teiera piccola € 3.00. Teiera media € 6.00. Teiera grande (da 5 tazze) € 9.00
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Ayurvedic tea (con aromi indiani)
Sweet Chai ayurvedico al latte
Yogi tea ayurvedico
Herbal tea, miscela di frutti e spezie
Tulsi tea, con Ocymum sanctum
Ginger tea, con zenzero e limone
Tè bancha (o "dei tre anni")
Green tea (tè verde)
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SUCCHI DI FRUTTA E BEVANDE
Lassi, bevanda tradizionale indiana allo yogurt, con cardamomo o frutta, euro 5.00
Panchamrita, nettare di mela, con zenzero e menta, euro 5.00
Panchamrita, nettare di arancia e limone allo zenzero, euro 5.00
Acqua minerale (in bottiglia di vetro) 1 litro euro 2.00, mezzo litro euro 1.00
Mosto d’uva (biologico) 75 cl, euro 7.00
Succo di mela (biologico) 1 litro, euro 7.00
Succo d’uva (biologico) 75 cl, euro 7.00
Birra analcolica 33 cl, euro 2.00
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